Sa stii ca exista parfumul si e chiar barbatesc, dar crede-ma ca nu-i nicio placere sa duhnesti toata ziua a leustean.interval a spus:Din punctul meu de vedere, cei care vorbesc despre coriandru, oregano, gran marsala si alte chestiuni, nu au cunoscut inca leusteanul. Cred ca am mai spus pe undeva pe aici, ca daca as fi un stilist m-as da peste cap sa inventez un parfum barbatesc cu aroma de leustean.
Este aroma perfecta. Nu l-am incercat cu dulceata (inca) dar n-ar fi exclus sa se plieze la fix.
Eu nu am zis ca mararul, cimbrul, rozmarinul si alte arome trebuiesc excluse. Cred doar ca leusteanul merita un loc pe podium. Sincer vorbind, nu-i inteleg pe unii care cad in extaz atunci cand folosesc coriandru, cilantro, oregano - de fapt un cimbru salbatic -, cand au la indemana atatea variante autohtone. Dar ma rog, de gustibus ...Elektra a spus:Si desi "cunosc" leusteanul si l pun in cantitati apreciabile in fiecare ciorba, asta nu inseamna ca pot exclude mararul, cimbrul oregano sau rozmarinul...nu vad de ce.
Oregano nu are nicio legatura cu cimbrul, cilantro e sinonim cu coriandrul, iar leusteanul numai autohton nu e, are originea in Italia. Nu prea inteleg cu ce influenteaza gustul unei plante faptul ca e autohtona sau nu, nici de ce ar trebui sa ne limitam la flora tarii noastre dragi...apropo, cam care ar fi ea, plantele aromatice in marea lor majoritate isi au originea in zona Mediteranei.interval a spus:Eu nu am zis ca mararul, cimbrul, rozmarinul si alte arome trebuiesc excluse. Cred doar ca leusteanul merita un loc pe podium. Sincer vorbind, nu-i inteleg pe unii care cad in extaz atunci cand folosesc coriandru, cilantro, oregano - de fapt un cimbru salbatic -, cand au la indemana atatea variante autohtone. Dar ma rog, de gustibus ...
Ba are, oregano este o varietate de cimbru salbatic. Are un gust asemanator cu cel de cimbrisor, putin mai mentolat si usor amarui. Iar despre un oregano asa-zis grecesc, se spune ca ar fi o varietate de maghiran.Elektra a spus:Oregano nu are nicio legatura cu cimbrul
Da si nu prea, cand vorbim despre coriandru ne referim la seminte, iar cilantro inseamna frunze de coriandruElektra a spus:cilantro e sinonim cu coriandrul
Daca e sa desfacem firul in patru, rosiile si cartofii sunt din America. Porumbul vine si el tot de peste Atlantic asa ca nu putem emite pretentii nici ca mamaliga ar face parte din specificul national (autohton). Si putem continua. Leusteanul se cultiva mai mult in tara noastra draga decat oregano sau corianndrul. Sunt convins ca in 90% din gospodarii exista macar o tufa de leustean, in timp ce de oregano multi nici macar n-au auzit.Elektra a spus:iar leusteanul numai autohton nu e, are originea in Italia.
Cimbru =Thymus vulgarisinterval a spus:Ba are, oregano este o varietate de cimbru salbatic. Are un gust asemanator cu cel de cimbrisor, putin mai mentolat si usor amarui. Iar despre un oregano asa-zis grecesc, se spune ca ar fi o varietate de maghiran.
Acest lucru tocmai confirma ce spuneam mai inainte, si anume ca oregano grecesc este inrudit cu magheranul. Probabil ca daca i se zice oregano grecesc, este diferit de un oregano care nu e grecesc si despre care eu spun ca e o varianta de cimbru salbatic. Referitor la inridirea oregano-cimbru, Conu' Costachel, un mare mester al bucatariei, este de parere ca:Elektra a spus:Oregano =Origanum vulgare
Maghiran =Origanum majorana
Trecand peste faptul ca expresia 'divagam' denota o usoara lipsa de condescendenta fata de interlocutor, nu putem nega faptul ca intre mirodeniile coriandru si cilantro este o mare deosebire chiar daca ele provin de la aceiasi planta: mirodenia coriandru se refera la seminte, iar mirodenia cilantro la frunze. Acest lucru este foarte important, iar un bucatar care se respecta nu pune frunze in mancarea care prevede seminte si invers.Elektra a spus:coriandru in romana e coriandru, seminte sau frunze, mai departe nu are rost sa divagam, fiecare foloseste ce vrea.
Din experienta spun ca leuteanul tuns des se dezvolta mai mult. El se lasa sa infloreasca doar daca se doreste sa faca seminte care cazand pe sol pot da nastere altor plante.adrianam a spus:Aseara am rupt tulpina principala care se pregatea sa infloreasca. Am gresit? Nu lastareste?
In teorie, da. La mine dau foarte greu, dar sunt unii care sustin ca treaba merge.Gabiuta a spus:Deci daca las una din tufe sa faca seminte si cad atunci cind este vremea sa faca asa pot da alte plante? :? Incerc....chiar incerc......
In fata experientei tale in a comanda coriandru pentru mancarea thai ma ascund rusinat in adancul nestintei mele. Ai perfecta dreptate cand spui ca 'sa nu mai divagam insemna sa nu mai divagam'. Lui Costachel n-o sa-i transmit observatiile tale pentru ca, simtitor cum il stiu, va fi pur si simplu distrus.Elektra a spus:Eu cu asta am terminat discutia, m-am lamurit destul.